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【百香果果醬的特色】
百香果園中最令農人害怕的危機主要有三種:喜歡叮咬果實的果蠅、偷吃果實的老鼠、以及春風吹又生的頑固雜草。堅持不灑藥、噴除草劑,陳先生和果園員工只好用最原始的方式來驅除害蟲,放置捕鼠籠,多雇人工來除草,儘管從果樹栽培到收成,每一階段的程序都很繁瑣,而且耗時耗力又辛苦,但也因為如此堅持原則與付出,才能獲得無毒環境所種植出來的百香果,就算果實表面可能被果蠅叮咬,陳先生依舊會抱著一籃百香果很自豪的說:「我很醜,可是很好吃」。
註一:一般在商店中常見的冰糖多為白色,往往會讓人誤以為冰糖的顏色就是白色的,但事實上,原始製作出的冰糖並非白色,而是帶點淺褐色,廠商後續加工處理,在法規合法範圍內加入人工添加物以漂白冰糖,就變成市面販售的白色冰糖。
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